啤酒酿造用水，要契合普通城市生活用水的国度规范，但同时又有一些特殊请求，如水的“硬度”指标。细说起来，水“硬度”指标中又涵盖了“总硬度”、“暂时硬度”、“总碱度”、“剩余碱度”等感念，这些技术名词，你找专业的书来理解，自己无法解释的很透彻。在这些技术名词中，对啤酒酿造来说，最重要的是水的“剩余碱度”，普通理论上酿造用水“残
余碱度”控制在-5度至+5度之间比拟理想，也就是说，水的硬度太“软”和太“硬”都不合适酿制啤酒，所以说以前有公司炒作本人的产品是什么自然“矿泉水”酿制，这在啤酒专业人士来看完整就是一个笑话，由于到达国度规范的“矿泉水”，其中的矿物质含量（包括水的剩余碱度）基本不合适酿造啤酒。联系电话：15084662139